La revolución de las smash burgers en España.
The Good Burger, Grupo Restalia y las Smash Burgers: Una Revolución Culminante en España
Las hamburguesas han transitado un camino de transformación, desde las clásicas parrillas hasta las creaciones gourmet. En este recorrido, un estilo ha emergido con fuerza, conquistando los paladares de los amantes de la carne: las Smash Burgers.
¿Dónde surgen las Smash Burgers?
Las Smash Burgers tienen sus raíces en los diners americanos de mediados del siglo XX. El concepto es simple pero genial: una hamburguesa hecha a partir de carne molida que se prensa y se cocina a fuego alto en una plancha caliente. Este método, aunque aparentemente rudimentario, produce una costra deliciosa en el exterior de la carne, conservando los jugos en el interior y creando una textura inigualable.
En la última década, las Smash Burgers han experimentado un renacimiento global. ¿La razón? Los amantes de la comida han redescubierto el encanto de la simplicidad y la calidad en una sola mordida. La rapidez de preparación y la intensidad de sabor han catapultado a estas hamburguesas al centro de la escena gastronómica.
The Good Burger, pionero nacional.
En este contexto de fervor por las Smash Burgers, The Good Burger, una marca del grupo Restalia, se ha destacado como pionera en la introducción y popularización de este concepto en el mercado español. Desde su llegada en 2013, han revolucionado la experiencia de la hamburguesa en España, combinando la esencia de la tradición americana con ingredientes de alta calidad. Por ello, The Good Burger, respaldado por el grupo Restalia, está constantemente innovando en sus recetas, incluyendo nuevas propuestas como las burgers de Raclette (con queso raclette, lechuga, bacon, cebolla y champiñón, con salsa alioli) y Truffle 2.0 (con disco de bacon-cheddar, cebolla caramelizada, queso americano y salsa mayo-trufa).
The Good Burger se ha destacado no solo por adoptar las Smash Burgers, sino por perfeccionarlas. La frescura y calidad de los ingredientes se fusionan en cada bocado, mientras que la técnica de prensado y cocción a alta temperatura crea una experiencia sensorial única.
La razón detrás del auge de las Smash Burgers va más allá de lo gastronómico. Es una celebración de la autenticidad, la frescura y la inmediatez. La sociedad actual valora experiencias genuinas, y las Smash Burgers encarnan ese deseo.
La historia de las Smash Burgers es la historia de la evolución constante de la gastronomía. En España, The Good Burger y el grupo Restalia han liderado esta revolución, trayendo la esencia de las Smash Burgers a los comensales españoles, cautivando paladares y estableciendo un estándar de excelencia en la escena de las hamburguesas. Con cada mordida, se experimenta el legado de una técnica clásica fusionada con la innovación contemporánea, marcando el comienzo de una nueva era en la cultura de la hamburguesa en España.